Geräucherte Speck nach "Kolozsvar" Art 250g

Der geräucherte Speck aus Cluj ( Kolozsvár) wird aus entbeintem Schweinebauch mit Haut hergestellt, der traditionell trocken gesalzen, gepökelt, gereift und in einem Steinkamin mit Hartholz geräuchert wird.

Außer Kochsalz verwenden wir bei der Herstellung keine weiteren Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Reifungsbeschleuniger.

Das Produkt lässt sich gut schneiden, ist rechteckig, etwa 3–5 cm dick, ohne Knochen und hat auf einer Seite eine Hautoberfläche.

Der angenehm geräucherte, salzige Kolozsváriszalonna bleibt bei Lagerung an einem trockenen, kühlen Ort 45 Tage lang nach dem Verpacken haltbar. Danach ist der Speck weiterhin verzehrbar, seine Konsistenz wird jedoch trockener und seine Farbe dunkler

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)

Die Bauernhofprodukte werden von Hand geschnitten und verpackt, daher kann es zu minimalen Gewichtsabweichungen kommen. Wir danken Ihnen im Voraus für Ihr Verständnis!