Harmonischer, milder Geschmack und weniger säurehaltig. Duftet nach Akazienblüten. Je nach Anbaugebiet reicht die Farbpalette von fast farblos bis leicht gelblich. Kann auch einen grünlichen Schimmer haben. Eignet sich sehr gut zum Süßen von Speisen und Getränken. Aufgrund seiner Qualität und Einzigartigkeit gilt der ungarische Akazienhonig bereits als Hungaricum.