"Parasztkolbász" Delikates Bauer Halbtrockenwurst ca.468 g. / paar delikates

Die Tóalmási Bauernwurst wird nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt. Es handelt sich um eine halbgetrocknete, traditionell gereifte Wurst, die in einem Steinkamin geräuchert wird und Schweinefleisch, Schweinespeck, gemahlenen ungarischen Paprika, Knoblauch, Kümmel und gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält. Die Konservierung erfolgt durch natürliches Räuchern mit Buchenholz bei kalter Räucherung.

100 Gramm des Produkts werden aus ca. 135 Gramm kontrolliertem Schweinefleisch hergestellt. Während des Reifungsprozesses verliert das zubereitete Fleisch so viel Wasser.
Die Reifung erfolgt über 3 Wochen bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Die Wurst lässt sich gut in Scheiben schneiden und wird in Schweinedünndärme mit einem Durchmesser von ca. 30 mm gefüllt und ca. 30 cm lang gedämpft.

Bei der Herstellung des Produkts verwenden wir keine Farbstoffe, Reifungsbeschleuniger, Konsistenzverbesserer oder andere Zusatzstoffe.

Eigenschaften:
traditionell, halbgetrocknet, traditionell gereift, in einem Steinkamin geräucherte Trockenwurst

Die Bauernhofprodukte werden von Hand geschnitten und verpackt, daher kann es zu minimalen Gewichtsabweichungen kommen. Wir danken Ihnen im Voraus für Ihr Verständnis!