Pikanter Hirschsnackwurst 150 g

Die scharfe Hirschwurst ist eine traditionell gereifte, in einem Steinkamin geräucherte Wurst, die Wildhirschfleisch, 100 % kontrolliertes Mangalica-Hackfleisch, gemahlene ungarische Delikatessen und scharfe Paprika, frischen Makó-Knoblauch, gemahlene Kümmelsamen und gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält. Die Konservierung erfolgt durch natürliches Räuchern mit Buchenholz in Kältekammern.

Für 100 Gramm Produkt werden ca. 135 Gramm kontrolliertes Hirschfleisch verwendet. Während des Reifungsprozesses verliert das zubereitete Fleisch so viel Wasser.

Die Reifung erfolgt über 3 Wochen bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.