Ente Schmalz 200g

Enteschmalz ist ein Fett aus der Ente, das traditionell als Brotaufstrich und zum Braten von deftigen Speisen, wie Rotkohl, verwendet wird. Es wird aus Enteflomen gewonnen, die erhitzt und ausgelassen werden, und kann mit Zutaten wie Zwiebeln, Äpfeln, Majoran, Salz und Pfeffer verfeinert werden. Das leicht gelbliche Fett hat einen besonderen Geschmack, ist gesundheitlich durch seine ungesättigten Fettsäuren interessant und eignet sich auch zum Schmelzen, da es bereits bei 25°C schmilzt.